Pizzeria Carlo - rozvoz Praha

Předkrmy

Bruschetta al Pomodoro Jemně krájená čerstvá rajčata, dochucená česnekem, bazalkou a olivovým olejem extra virgin, na domácím opečeném chlebu	75 Kč
Carpaccio di manzo Marinovaná, na tenké plátky krájená hovězí svíčková s bazalkovým pestem, rukolou a hoblinami parmezánu Grana Padano, podávané s čerstvě upečenou domácí česnekovou bagetou	189 Kč
Prosciutto e Melone Plátky parmské šunky s melounem Cantaloupe a čerstvou mátou	159 Kč
Tartare di Salmone Tatarák z čerstvého lososa s citrónovou šťávou, kapary a čerstvým koprem, podávané s domácím opečeným chlebem	149 Kč
Gamberoni al miele e limone Karamelizované tygří krevety v medu, podávané na listech trhaných salátů	189 Kč
Torta salata di formaggio e spinaci Slaný špenátový koláč s gorgonzolou, ricottou, kozím sýrem a parmezánem, malý salát z rukoly a cherry rajčaty	89 Kč
Bruschetta al Pomodoro (1,7) jemně krájená čerstvá masitá rajčata dochucená česnekem, šalotkou, čerstvou bazalkou a olivovým olejem extra virgine podávaná na rozpečeném domácím chlebu	75 Kč
Tartare di Salmone (1,4) 100g jemně sekaný losos se šalotkou, koprem, olivovým olejem extra virgine, podávaný s mladými klíčky, limetkou a opečeným toastem	155 Kč
Gamberi Tigre (1,2) 5ks tygřích krevet marinovaných v emulzi z limetek a čerstvých bylinek na listech mladé řepy s rozpečeným domácím pečivem	165 Kč
Caprese (7,8) plátky masitých rajčat prokládané trhanou mozzarellou Fior di Latté, s bazalkovým pestem, balsamicovou redukcí a lístky čerstvé bazalky	105 Kč
Antipasti Misti (1,7) variace italských delikates: sušená rajčata, marinované olivy, kousky parmezánu a gorgonzoly, plátky parmské šunky a ventriciny, domácí pečivo, olivový olej s citrónovým freshem	169 Kč

Polévky

Pappa col pomodoro Toskánská specialita z rajčat, s kousky domácího chleba, s olivovým olejem extra virgin a hoblinami parmezánu Grana Padano	59 Kč
Tortellini in brodo Masové tortellini v jemném kuřecím vývaru se zeleninou a hoblinami parmezánu Grana Padano	59 Kč
Papa al Pomodoro (1,7,8) tradiční tomatová polévka zahuštěná domácí chlebovou střídou podávaná s bazalkovým pestem a parmazánovými hoblinami	59 Kč

Pizza 32cm

Margherita pomodori pelati, mozzarella fior di latte, bazalka, olivový olej	115 Kč
Prosciutto di parma pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, parmská šunka	175 Kč
Vesuvio pomodori pelati, mozzarella fior di latte, schiacciata piccante	155 Kč
Hawai pomodoro pelati, mozzarella, šunka od kosti, ananas	144 Kč
Vaticana pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, sýr Taleggio, sušené tomaty, kapary, černé olivy, listy čerstvé rukoly	149 Kč
Borsalino pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, listový špenát, česnek, vajíčko, panchetta	148 Kč
Al Tonno pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, tuňák, černé olivy, cibulka	159 Kč
Capricciosa pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, žampiony, zelené olivy, šunka od kosti, artyčoky	159 Kč
Quattro stagioni pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, černé olivy, artycoky, šunka od kosti, žampiony	169 Kč
Marinara pomodoro pelati, čerstvá bazalka, extra virgin olivový olej	99 Kč
Prosciutto cotto pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, šunka od kosti	138 Kč
Ai frutti di mare pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, Slávky, kalamáry, chobotničky, česnek, listová petržel, čerstvá citronová šťáva, olivový olej extra virgin	199 Kč
Bianca con pollo e gorgonzola smetana, mozzarella Fior di Latte, kuřecí maso, sušené tomaty, čerstvá bazalka	159 Kč
Con funghi porcini e spinaci pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, hříbky, žampiony, špenát, ricotta	149 Kč
Ventricina pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, italský pikantní salám Ventricina	159 Kč
Quattro salami pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, schiacciata picante, ventricina, panchetta, šunka od kosti	169 Kč
Quattro formaggi smetana, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, taleggio, mascarpone a parmezán Grana Padano	172 Kč
Tutto fresco Plátky čerstvých rajčat, mozzarella Fior di Latte, rukola, čerstvá bazalka, olivový olej extra virgine	169 Kč
Bianca con Crudo Smetana, mozzarella Fior di Latte, parmska šunka	189 Kč
Salmone Smetana, mozzarella Fior di Latte, kousky čerstvého losossa, špenát a česnek	179 Kč
Chef Daniele smetana, mozzarella Fior di Latte, sušená rajčata, červená cibule, kapary, zelené olivy	149 Kč
Chef Paulo Pomodori pelati, mozzarella Fior di Latte, Ventricina, chilli, černé olivy	149 Kč
Marinara pizza (1,4) pomodoro pelati, čerstvá bazalka, extra virgin olivový olej	115 Kč
Margherita pizza (1,7) pomodori pelati, mozzarella fior di latte, bazalka, olivový olej	125 Kč
Prosciutto cotto pizza (1,7) pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, šunka od kosti	138 Kč
Funghi pizza (1,7) tomatový základ, mozzarella, žampióny	135 Kč
Hawai pizza (1,7) pomodoro pelati, mozzarella, šunka od kosti, ananas	148 Kč
Diavola pizza (1,7) tomatový základ, mozzarella, pikantní salám, feferonky	152 Kč
Tonno pizza (1,4,7) tomatový základ, mozzarella, tuňák, cibule, olivy	159 Kč
Capricciosa pizza (1,7) pomodoro pelati, mozzarella Fior di Latte, žampiony, zelené olivy, šunka od kosti, artyčoky	159 Kč
Borsalino pizza (1,3,7) tomatový základ, mozzarella, pancetta, špenát, česnek, vejce	157 Kč
Salami Misti pizza (1,7) tomatový základ, mozzarella, pikantní salám, šunka, pancetta	169 Kč
Caprino pizza (1,7,8) tomatový základ, mozzarella, kozí sýr, rucola, vlašská jádra	175 Kč
Primavera pizza (1,7) Mozzarella, parmská šunka, rukola, cherry rajčátka, hobliny parmezánu	169 Kč
Carpaccio pizza (1,7) tomatový základ, mozzarella, plátky marinovaného hovězího masa, rukola, parmezán, citrón	189 Kč
Bolognese pizza (1,7,12) tomatový základ, mozzarella, hovězí ragú, červená cibule	162 Kč
Quattro formaggi pizza (1,7) Mozzarella, mascarpone, gorgonzola, parmezán	172 Kč
Calzone kapsa (1,7) tomato base, mozzarella, šunka, žampióny	159 Kč
Silný hovězí vývar se zeleninou, masem a těstovinami	39 Kč
Rizoto s krevetami, tomaty, libečkem a limetkovou šťávou, zjemněné máslem	150 Kč
Hovězí ragú na červeném víně, šťouchaný brambor	165 Kč
Mix salát se sušenými rajčátky a mozzarellou	139 Kč
Pizza Messina Smetanový základ, mozzarella, tuňák, černé olivy, vejce, červená cibule	125 Kč

Maso

Bistecca ai ferri Grilovaný hovězí steak z roštěné mladých býčků s červeným pepřem podávaný s gratinovanými bramborami	289 Kč
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini Filírovaný hovězí steak podávaný na listech rukoly s olivovým olejem extra virgin	269 Kč
Suprema di pollo alla griglia con peperonata Kuřecí supreme na tagliatelích s bazalkovým pestem a teplým paprikovým salátem	219 Kč
Scaloppine al limone con puré di patate Tenké kuřecí plátky v citrónové omáčce podávané se šťouchanými bramborami s cibulkou	195 Kč
Arrosto al latte con patate el forno Šťavnatý šál z vepřové kýty pečený v mléce s česnekem a rozmarýnem, podávaný s pečenými grenailemi na olivovém oleji extra virgine s rozmarýnem	195 Kč
Filetto di maiale con pancetta alla griglia Grilovana vepřová panenka pečená v plátcích pancetty, podávaná na grilované zelenině	235 Kč
Tagliata di Manzo (1,3,7) filírovaný hovězí pupek naložený v pepřovém koření, přelitý horkým rozmarýnovým olejem, podávaný na špagetách s restovaným česnekem, zdobený rukolou	269 Kč
Petto di Pollo „Supreme“ (7,8) kuřecí prso „Supreme“ s kůží a kostí, připravené metodou Sous-Vide, podávané na dýňovém risottu s pesto omáčkou	199 Kč
Petto di Anatra (9,12) grilované kachní prso marinované v grappě, obalené v krustě z perníkové strouhanky, položené na grilované zelenině se švestkovým demi glacé	225 Kč
Filetto di Maiale (7) vepřová panenka pečená do růžova v plátcích pancetty, podávaná na mačkaných smetanových grenaillích s čerstvým špenátem	239 Kč

Ryby

Filetto di Salmone con gamberi alla griglia e spinaci Grilovaný filet z lososa na listech čerstvého špenátu na másle, s tygřími krevetami s bazalkovým pestem a vínem	249 Kč
Cozze alla Toscana Čerstvé mušle na olivovém oleji s česnekem a listovou petrželí v tomatové omáčce s bílým vínem, podávané s česnekovou bagetou	229 Kč
Filetto di Tonno e verdure grigliate Steak z tuňáka na grilované zelenině s jemnou citrónovou omáčkou	299 Kč
Filetto di Salmone (4,7) pošírovaný (lehce povařený) steak z lososa v lázni s limetkovými lístky, podávaný na pečeném zeleninovém cruditté s krémovou omáčkou	289 Kč

Rizota

Risotto Prosecco e Pollo (7,12) krémové risotto s restovanými kousky kuřecích prsíček, šumivým vínem Prosecco, zjemněné máslem, zdobené hoblinami parmezánu Grana Padano	165 Kč
Risotto con Gamberi Tigre (2,8) risotto s bazalkovým pestem, cukrovými cherry rajčátky a tygřími krevetami (7ks), grilovaným citrónem a lístky čerstvé bazalky	215 Kč

Rizoto

Risotto Prosecco e Pollo S kousky kuřecího masa, smetanou, vínem Prosecco a hoblinami parmezánu	149 Kč
Risotto Porcini S pravými hříbky a bílým vínem a hoblinami parmezánu	159 Kč
Risotto Nero al tonno e salmone S restovanými kousky čerstvého tuňáka a lososa, sépiové barvivo	189 Kč

Saláty

Verde e pomodoro Trhaný mix listových salátů s rajčaty a olivovým olejem extra virgin (malý salát)	69 Kč
Nicoise Trhaný mix listových salátů s tuňákem, vejcem, rajčaty, olivami, červenou cibulkou a citronem	179 Kč
Del Contadino Trhaný mix listových salátů s plátky hrušek, prokládaných sýrem Taleggio, piniové oříšky a medem	179 Kč
Caesar di pollo Trhané listy římského salátu ochucené pravým Caeser dresinkem, krutony, hoblinami parmezánu, filirovaným kuřecím prsem a pancetta chipsem	159 Kč
Avocado e gamberetti Rozpečený domácí chléb s tygřími krevetami a avokádem podávaný na listech čerstvého špenátu s cherry rajčaty	169 Kč
Caprino Caldo Gratinovaný kozí sýr na toustu z domácího chleba podávaný na listech trhaných salátů s vlašskými ořechy a olivovým olejem extra virgin	175 Kč
Mozzarella avvolta in prosciutto Mozzarella Fior di Latte pečená v plátcích parmské šunky podávaná na salátu z rukoly a čerstvého špenátu	189 Kč
Frutta Fresca Velký ovocný salát ze sezonního ovoce	159 Kč
Polpo Marinato (7) listové saláty s marinovanou chobotnicí, zelenými fazolkami, pečenými grenaillemi s mořskou solí a avokádem	169 Kč
Caesar con Pollo (1,4,7) římský salát s filírovaným kuřecím prsíčkem, chipsy z pancetty, krutóny, hoblinami parmezánu a originálním caesar dresinkem	159 Kč
Caprino Caldo (1,7,8) trhané saláty s rozpečeným kozím sýrem na toastu, pečenou žlutou řepou, restovanými piniemi a malinovým vinaigrettem	175 Kč
Mozzarella Avvolta (7) hranolky mozzarelly Fior di Latté pečené v parmské šunce, podávané na salátu z rukoly a čerstvého baby špenátu s cukrovými cherry rajčátky s rozmarýnem	189 Kč
Verde Piccola listové saláty s rukolou a mladými listy řepy – malý salát	59 Kč
Mista Piccola (7,8) míchaný zeleninový salát s nokem marinovaného sýra Fitaki a bazalkovým pestem – malý salát	69 Kč

Gnocchi

Gnocchi di patate, formaggi e rucola S omáčkou ze sýrů Taleggio, Gorgonzola a parmezánu Grana Padano, zdobené rukolou	159 Kč
Gnocchi di patate alla Sorrentina With tomato sauce and parmesan Grana Padano and gratinated mozzarella Fior di Latte	169 Kč

Přílohy

Pizza Pane con aglio e mozzarella Pizza chléb s česnekem a mozzarellou Fior di Latte	69 Kč
Patate al forno Pečené grenaile (malé brambůrky) na olivovém oleji	58 Kč
Puré di patate Šťouchané brambory s cibulkou	50 Kč
Verdure grigliate Grilovaná zelenina	59 Kč
Spinaci con Pancetta Čerstvý špenát s česnekem a pancettou	59 Kč
Patate al Forno pečené grenaille (malé brambůrky se slupkou) na pancette a rozmarýnu	55 Kč
Patate Schiacciate (7) šťouchané fialové brambory, zjemněné smetanou	55 Kč
Verdure grigliate grilovaná zelenina s čerstvými bylinkami	59 Kč
Cestino di Pane (1,7) košík domácího pečiva s máslovou pomazánkou	40 Kč
Foccacia Gustosa s olivami a sušenými rajčaty (1,7) typická italská foccacia s olivami a sušenými rajčaty	75 Kč

Těstoviny

Linguine Estive ai pomodori S omáčkou pomodoro, konfitovanými cherry rajčaty, plátky mozzarelly Fior di Latte a lístky čerstvé bazalky	132 Kč
Linguine aglio, olio e peperoncino S ovčím sýrem Pecorino Romano, čerstvým na tenké plátky krájeným česnekem, listovou petrželí, chilli papričkami a olivovým olejem extra virgin	124 Kč
Linguine alla Carbonara S originální italskou Panchettou, smetanou, žloutkem, ovčím sýrem Pecorino Romano a listovou petrželí	149 Kč
Linguine alle cozze con pomodoro piccante S čerstvými mušlemi v tomatové omáčce dochucené čerstvým česnekem a listovou petrželí a chilli	179 Kč
Linguine Frutti di mare con pomodoro S krevetami, malými chobotničkami, čerstvými mušlemi a kalamáry, v tomatové omáčce dochucené čerstvým česnekem a listovou petrželí	199 Kč
Fettuccine Bolognese S tradičním hovězím ragú s tomatovou omáčkou a hoblinami parmezánu Grana Padano	155 Kč
Fettuccine Ragu ́ di cinghiale S ragú z divočáka s červeným vínem a kořenovou zeleninou	185 Kč
Fettuccine Verdi alla Tagliata di manzo e rucola S filírovaným hovězím steakem z roštěné mladých býčků a rukolou	179 Kč
Fettuccine Verdi con salsa rosa al salmone S kousky čerstvého lososa, rajčatovou omáčkou a smetanou	189 Kč
Penne Arrabbiata S pikantní tomatovou omáčkou s čerstvým česnekem, cibulkou, listovou petrželí a ovčím sýrem Pecorino Romano	138 Kč
Lasagne alla Bolognese S tradičním hovězím ragú s tomatovou omáčkou, bešamelem a parmezánem Grana Padano	169 Kč
Ravioli di patate ai porcini Plněné bramborami s parmezánem Grana Padano, ve smetanové omáčce s hříbky	169 Kč
Spaghetti al´Estivi (1,3,7) česnekový olej, šalotka, rajčatové concassé, mozzarella Fior di Latté, čerstvá bazalka	135 Kč
Spaghetti con Aglio, Olio e Peperoncino (1,3,7) tenké plátky restovaného česneku, čerstvá petržel, chilli papričky, olivový olej extra virgine, hobliny parmezánu.	127 Kč
Spaghetti alla Carbonara (1,3,7) s originální italskou pancettou, žloutkem, čerstvou petrželkou a pepřem, zjemněné smetanou a strouhaným parmezánem	149 Kč
Rigatoni al´Arrabbiata (1,3,7) restované plátky česneku, chilli papričky, rajčatové concassé, čerstvá petržel a ovčí sýr pecorino Romano	138 Kč
Fettucine alla Bolognese (1,3,7,12) s tradičním hovězím ragú s tomatovou omačkou, italským vínem, tymiánem a hoblinami parmezánu.	155 Kč
Fettucine con Salmone (1,3,4,7) s kousky čerstvého lososa, limetkovým freshem a baby špenátem ve smetanové omáčce	185 Kč
Fettucine con Carpaccio di Manzo (1,3,7,12) s červenou cibulí, česnekem, olivami a bílým vínem, podávané na plátcích marinovaného hovězího válečku, zdobené rukolou, hoblinami parmezánu a citrónem	189 Kč
Lasagne alla Bolognese (1,3,7) s tradičním hovězím ragú, tomatovou omáčkou a bešamelem, gratinované mozzarellou a parmezánem	169 Kč

Domácí noky

Gnocchi di Patate con Formaggi e Rucola (1,3,7,8) s omáčkou z kozího sýra, mozzarelly, gorgonzoly a parmezánu Grana Padano, zjemněné smetanou, zdobené rukolou a restovanými piniemi

165 Kč

Dezerty

Tiramisu della casa Tradiční italský desert	89 Kč
Créme brulée Vanilkové creme brulee	75 Kč
Mousse al cioccolato Čokoládový mousse	89 Kč
Gelato alla vaniglia con lamponi caldi Vanilkova zmrzlina s horkými malinami	89 Kč
Torta della Casa Denní dezert	65 Kč
Dolce Pizza Sladká pizza	95 Kč
Tiramisù (3,7) tradiční italský dezert s amarettem	79 Kč
Torta di Cagliata (3,7) tvarohový dort s limetkovou redukcí	75 Kč
Tortino di Cioccolato (1,3,7) italský čokoládový dort s malinovým coulis a čerstvou šlehačkou	69 Kč
Cappuccino creme brulée (3,7) lehký žloutkový krém ochucený kávou cappuccino, s jemnou krustou karamelizovaného hnědého cukru	75 Kč